سلمان پریشان در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی پایگاه خبری تحلیلی «شیرازه»، با اشاره به مساعد شدن شرایط دمایی برای رشد و تکثیر کنه‌ها اظهار کرد: این روزها خطر بروز بیماری تب کریمه کنگو افزایش یافته است؛ بیماری ویروسی که ارتباط مستقیمی با افزایش جمعیت کنه‌ها در فصول گرم سال و به‌ویژه در استان‌های جنوبی کشور دارد.

وی با بیان اینکه کنه‌ها نقش اساسی در انتقال این بیماری ایفا می‌کنند، تصریح کرد: دامداری‌هایی که اصول مدیریت بهداشتی را رعایت نمی‌کنند، می‌توانند بستری مناسب برای حضور و فعالیت این ناقلان بیماری باشند.

رئیس دامپزشکی شهرستان زرقان، کشتار غیرمجاز را یکی از اصلی‌ترین عوامل افزایش خطر انتقال این بیماری از دام به انسان عنوان کرد و افزود: نباید فراموش کنیم که بیماری تب کریمه کنگو در ظاهر دام‌ها تقریباً غیرقابل تشخیص است و مصرف‌کنندگان به‌هیچ‌وجه قادر به تشخیص دام آلوده از دام سالم نیستند.

پریشان با اشاره به اهمیت فرآیند پیش‌سرد در کشتارگاه‌ها خاطرنشان کرد: خوشبختانه در صورت ذبح دام و نگهداری لاشه به مدت ۲۴ ساعت در شرایط پیش‌سرد و دمای مناسب یخچال، خطر انتقال عامل این بیماری و بسیاری از بیماری‌های دیگر به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد و گوشت حاصل از آن نیز تردتر و باکیفیت‌تر خواهد بود. گذراندن دوره پیش‌سرد در کشتارگاه‌ها اجباری است.

وی از شهروندان خواست برای اطمینان از سلامت فرآورده‌های دامی، صرفاً از مواد خام دامی تولیدشده تحت نظارت شبکه گسترده سازمان دامپزشکی و مراکز مجاز بخش خصوصی و دولتی استفاده کنند.

رئیس دامپزشکی زرقان در پایان با هشدار جدی نسبت به مصرف گوشت تازه تأکید کرد: به‌هیچ‌عنوان استفاده از لاشه گوشت تازه و متعلقات آن شامل جگر، قلوه و سایر اجزا، بلافاصله پس از ذبح دام و بدون گذراندن دوره پیش‌سرد، توصیه نمی‌شود.

وی افزود: شهروندان برای نگهداری این فرآورده‌ها حتماً باید از دمای یخچال استفاده کنند و به این نکته توجه داشته باشند که قرار دادن گوشت تازه در فریزر، جایگزین گذراندن دوره پیش‌سرد در کشتارگاه نیست.قرار دادن گوشت داخل فریزر این اثر را نداشته و به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

خبرنگار: مصطفی فارسی 

انتهای خبر/